Nell’odierno mercato globale, con cui ogni albergo si deve quotidianamente confrontare, diventa sempre più difficile competere: sempre maggiori risorse di tempo e denaro si devono dedicare alla programmazione e le energie che servono per il riempimento della struttura non possono essere distolte.La missione di HRC è proprio quella di diventare il “partner” ideale per gestire problemi legati alla cucina come:
1) controllo fornitori,
2) gestione dei cuochi,
3) formulazione dei menù.
Controllo fornitori:
la verifica quotidiana delle fluttuazioni dei prezzi
e della qualità delle merci non sarà più un Vostro problema: questa mansione è svolta direttamente dal nostro ufficio.
Gestione dei cuochi:
nella Vostra struttura non cambierà nulla,
salvo il fatto che ci sarà del personale esclusivamente nostro
che svolgerà il servizio nella stessa maniera
precedentemente svolta dai Vostri cuochi.
Potendo noi contare su una numerosa quantità di brigate,
possiamo ovviare ai problemi, che purtroppo sempre più spesso accadono, come malattia, abbandono posto di lavoro, ecc.
Formulazione dei menù:
pensiamo noi a redigere menù su base settimanale/quattordicinale, in accordo con Voi ad inizio stagione.
Se i nostri menù standard non dovessero soddisfare le necessità della Vostra struttura, siamo disponibili a discutere eventuali variazioni,
senza stravolgere la tipologia e che possano meglio identificare le Vostre aspettative.